徐州星级酒店、知名社会餐饮行政总厨参观交流会在我系顺利召开


    2015年1月23日下午，由徐州市饮食文化研究会主办，我院烹饪服务系承办的徐州星级酒店、知名社会餐饮行政总厨参观交流会，在烹饪服务系3楼多功能厅召开。院党委刘涛书记、科研处钱峰处长、招生就业处付化举处长出席活动。来自徐州餐饮行业的30余位行政总厨参加交流会。会议由烹饪服务系副主任张涛主持。
院党委刘涛书记代表徐州市饮食文化研究会对与会嘉宾的到来表示热烈欢迎，对各位行政总厨为徐州餐饮业做出的贡献表示感谢，对我院的基本概况和学院独立研发的特色宴席“彭祖养生宴”在国家工商总局进行商标注册的情况进行了简要介绍，刘书记强调，菜肴的创新不仅仅是在学校里开展单一的理论创新，还必须与社会餐饮实践结合起来才有生命力。随后，刘书记为行政总厨代表颁发了 “客座讲师”聘书。交流会中，与会代表还就《徐州餐饮总厨创新菜》一书展开了热烈的讨论，并最终确定了入围总厨名单以及编写任务分配方案。双方共同参观了烹饪服务系新的实训楼，对专业建设、实训室的建设以及校企合作提出了建设性的意见和建议。