江苏省徐州技师学院商贸旅游学院成立于1978年，至今已有40多年的办学历史，为社会培养烹饪、面点、酒店管理、电子商务等各级各类技术人才。毕业生受到用人单位及社会各界的广泛好评。现设有烹饪工艺教研室、面点工艺教研室、酒店管理教研室、商务物流教研室。开设有烹饪（中式烹调）、烹饪（中西面点）、烹饪（西式烹调）、酒店管理、电子商务五个专业。目前我院在籍学生1057余人，教师48余名，其中教授2人，高级讲师165人，讲师9人。目前，商贸旅游学院拥有省级名师1名，国家级烹饪大师5名，省级以上专业带头人5名，骨干教师5人，具有副高以上职称14人；具有研究生学历的17人；双师比达52%。
十三五以来，学校师生在技能大赛中获得国家级奖项12项，省级奖项47项，市级奖项54项。我院多次在全国和省、市级比赛中获得团体和个人比赛金奖，先后成功承办第46届世界技能大赛江苏赛区餐厅服务项目、第一届全国技能大赛餐厅服务精选项目省赛选拔赛、淮海淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛。先后荣获“高技能人才摇篮奖”、“徐州市教育系统先进集体”、“淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛优秀组织奖”。
我院本着“贴近市场设专业，盯着岗位开课程”的原则，坚持大众教育和技能教育相结合，坚持“以学生为中心”，不断进行教学内容和教学方法的改革，培养既具有娴熟的专业知识、技能，又具备一定人文知识素养和创新思维能力，符合商贸服务一线需求的中、高等技术应用型专门人才。按照“指导就业、择优推荐、双向选择”的原则，广开就业渠道。与省内外知名酒店建立了良好的合作关系。秉承“立足苏北，服务江苏、辐射全国”的发展目标，推进学院内涵发展，大力提升服务淮海区域经济发展的能力。
