又是一年清明至，一个艾草碧绿的日子，一个青团飘香的时节。“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”正是做青团的最好时候。
“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”为了感悟传统文化精神，进一步弘扬中国传统文化，迎接建党百年华诞，商贸旅游学院学院学生科开展了“清明佳节，青团飘香”为主题的体验课程，商贸旅游学院学管院长张玲、学生科科长王涛、学生科全体教师与各班学生代表参加此次活动。
此次活动以一首“清明”古诗引出，同学们一起学一学，念一念古诗，感受古人对清明的描述。随之引出清明节吃青团的习俗和青团制作的方法。
面点专业教师程璞先向同学们介绍青团的制作材料，麦青汁、糯米粉、豆沙馅和咸鸭蛋肉松馅等，还用了一个小典故让同学们解青团的由来，并一边做示范，一边详细讲解青团的制作方法。同学们看的津津有味，跃跃欲试。
“从起初的迷茫、不确定，到后来看到青团逐渐成型，心中的成就感不言而喻。老师非常热情地指导我们，也正是大家的默契合作，才诞生了如此可爱的青团。”来自学生代表万菁说到。
随着捻青、加粉、揉面、包青团、蒸熟等整个过程顺利进行，新鲜出炉的青团让学生们充满成就感。这些温和软糯的青团分别被印刻上“清”“正”“廉”“洁”四个字样。“青”与“清”同音，青团也被赋予了廉洁修身、笃行清廉的深刻含义。
之后，学生们小心翼翼地将精心包装的青团进行摆盘、造型，希望以这种特别的形式向中国共产党百年华诞献礼。
活动最后，商贸旅游学院张玲副院长进行总结，“小小的青团也可以蕴含大大的能量，希望借由这样的活动形式，让思廉之风吹进每位商贸师生的心中。”
供稿：程璞 初审：张玲 摄影：张玲
