江苏省徐州技师学院商贸旅游学院成立于1978年，至今已有40多年的办学历史，为社会培养烹饪、面点、酒店管理、电子商务等各级各类技术人才。毕业生受到用人单位及社会各界的广泛好评。现设有烹饪工艺教研室、面点工艺教研室、酒店管理教研室、商务物流教研室。开设有烹饪（中式烹调）、烹饪（中西面点）、烹饪（西式烹调）、酒店管理、电子商务五个专业。目前我院在籍学生1057余人，教师48余名，其中教授2人，高级讲师16人，讲师9人。目前，商贸旅游学院拥有省级名师1名，国家级烹饪大师5名，省级以上专业带头人5名，骨干教师5人，具有副高以上职称14人；具有研究生学历的17人；双师比达52%。目前拥有烹饪实训室、面点实训室、酒店管理实训室、西餐实训室和电子商务实训室共计15间，2500平米，设备总价值超过200万。
近年来，商贸旅游学院致力于打造淮海经济区商贸服务类技能型人才的高地，在专业改革和建设、校企合作、技能竞赛和国际合作四个方面不断努力，积极为行业培养更多的专业技能人才。十三五以来，学校师生在技能大赛中获得国家级奖项12项，省级奖项47项，市级奖项54项。我院多次在全国和省、市级比赛中获得团体和个人比赛金奖，先后成功承办第46届世界技能大赛江苏赛区餐厅服务项目、第一届全国技能大赛餐厅服务精选项目省赛选拔赛、淮海淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛。先后荣获“高技能人才摇篮奖”、“徐州市教育系统先进集体”、“淮海经济区第二届餐饮行业职工技能大赛优秀组织奖”。
