冬日暖阳正好，青春实践正当时。为深入探索普职融通育人新模式，烹饪旅游学院近日迎来了特殊的“小客人”——西苑中学近200名初中学生。他们走进校园，亲手体验花式面点制作，在真实场景中感受职业教育的独特魅力。

光影定格初遇，寄语叩响心扉

      活动伊始，200名中学生在烹饪旅游学院教学楼前整齐列队，镜头定格下的，是期待，是好奇，是普职教育碰撞交融的生动一刻。

      随后，烹饪旅游学院张涛院长发表欢迎与寄语。张院长从“工匠精神”谈起，生动阐释了技能成才、人生出彩的多种可能。“每一次动手实践，都是与未来职业的一次对话；每一次全新尝试，都可能点燃你内心的热爱。”他鼓励同学们在接下来的体验环节中“放开心、放开手”，用心感受技能学习的乐趣与挑战。

巧手揉捻匠心，甜香诠释热爱

      在学院师生的有序引导下，二百余名学生分为四个批次，依次进入中式面点、西式面点及烘焙三大专业实训室，分别开展"玫瑰花卷""卡卡曲奇""DIY创意蛋糕"三项实践课程。

      中式面点实训室内，同学们在教师示范下，系统学习面团调制、擀制及造型技法。通过分层、卷制、塑形等标准化流程，普通的面团逐步呈现出玫瑰花瓣的形态。蒸制过程中，学生们通过观察面坯膨化状态，深化了对发酵原理与火候控制的直观理解。

      西点实训室内，严谨的配比与精准的操作成为课堂重点。每个环节都体现着西点制作的科学性与艺术性，当金黄色的曲奇带着均匀的花纹完美出炉时，学生们在实践中体会到了标准化操作的重要性。

      烘焙实训区则展现了创意与技能的有机结合。在掌握基础抹面技术后，学生们运用奶油裱花、水果装饰等技法，将蛋糕胚体转化为富有创意的个性化作品。这一过程不仅锻炼了学生的动手能力，更激发了他们的审美创造力和空间构思能力。

      学院专业教师团队全程指导，面点社团学生助教分组协助，确保每位参与者都能在安全规范的前提下，完成从原料到成品的完整制作流程。实践过程中，职业教育的"做中学、学中做"理念得到了充分体现。

笑脸定格收获，步履迈向新程

      体验环节结束后，同学们带着自己精心包装好的玫瑰花卷和曲奇作品，再次齐聚教学楼前。与初到时相比，他们的眼神中多了几分自信与实践后的满足。在老师的组织下，他们举起自己的作品，留下第二张满载收获的合影。笑容灿烂，成果丰硕，这一刻，职业技能的种子或许已在许多同学心中悄然播下。

      本次普职融通体验活动，不仅为西苑中学的同学们打开了一扇了解职业教育、感受技能魅力的窗口，也是烹饪旅游学院积极发挥专业优势、服务基础教育、探索人才培养多元路径的一次成功实践。学院将继续深化此类活动，搭建更广阔的普职融通立交桥，让更多学生在实践中发现兴趣、规划未来。