为深入推进“红色灶台”党建品牌建设,烹饪旅游学院创新推出“红匠课程包”,将党史教育与烹饪技艺深度融合,打造“有滋有味”的红色课堂。近日,首批“长征精神与面点制作”“延安精神与粗粮精作”等特色课程微任务正式上线,让红色基因在锅碗瓢盆间薪火相传。
在“长征精神与面点制作”课堂上,党员教师孙晴带领学生复刻“红军干粮”,从玉米饼的粗粝口感中感悟革命先辈的坚韧;在“延安精神与粗粮精作”课程中,时蓓老师带领以小米、高粱为原料,设计出兼具营养与美感的“红色套餐”,用粗粮的质朴诠释艰苦奋斗的内涵。这些课程不仅传授烹饪技艺,更通过“微任务”形式,引导学生从食材选择、工艺改良到文化阐释全程参与,让党史学习从“纸上谈兵”变为“躬身实践”。
学生表示,“以前觉得党史离烹饪专业很远,现在发现每一道菜都能讲出红色故事。”。据悉,学院还将开发“井冈山红米饭”“南泥湾南瓜宴”等系列课程,通过“一菜一史、一技一魂”的沉浸式体验,形成“人人参与、人人传播”的红色育人生态。



