11月21日至23日，第48届世界技能大赛暨第三届全国职业技能大赛餐厅服务项目江苏省选拔赛在我校举行，江苏省鉴定中心副主任李赟华，徐州市技能管理评价中心主任陈都标，我校党委书记金松、校长陈新忠、副校长卞波出席活动。来自全省10个参赛市区的18名参赛选手参加比赛。本次大赛由江苏省人力资源和社会保障厅主办，徐州市人力资源和社会保障局及我校共同承办。

烹饪旅游学院成立专班，派出十多名教职工和将近80名学生志愿者参与本次赛事承办工作，为参赛队提供优质、细心的服务，赛事组织各项工作圆满成功。

餐厅服务项目通过零点服务、咖啡制作与服务、鸡尾酒制作与服务三大模块，检验选手们对水果拼盘、零点摆台与服务、鸡尾酒制作与服务、咖啡服务、餐巾折花、包边台等项目的技能掌握水平，测评餐厅服务人员的服务技艺、应变能力和沟通能力等。选手根据抽签顺序，三个模块同时进行，最终按照三个模块的总成绩进行综合排名。

据悉，比赛按照院校推荐、市级初选、省赛选拔的流程，本次大赛获得第一名的选手将进入江苏省集训队，有机会代表江苏省参加第48届世界技能大赛的国赛筛选暨第三届全国技能大赛餐厅服务项目的决赛比拼。