为更好的传承非物质文化遗产,提高我院校园文化内涵,贯彻落实匠心育人初心。我院开展了“非遗进课堂,文化有传承”系列活动。商贸旅游院长惠文、支部书记张媛及相关专业老师、学生参加了系列活动。
5月18日,我院特邀非遗文化传承推广人王勇将“烙馍馓子”带进课堂,以线上讲座的形式为商贸旅游学院面点专业全体师生普及了馓子文化,寻根徐州馓子经典文化,校企共同传承与发展徐州馓子文化教育。
5月30日,王勇老师走进线下课堂,手把手传授馓子技艺。按比例调制而成的面团,在非遗传承人的手中快速翻滚成细细的面条,一圈圈盘好浸在麻油中,面条根根分明不黏连,下锅后用长长的筷子轻轻一绕,即可绕成蝴蝶形状,把握好火候和时间,待炸制金黄酥脆,就捞起沥油晾干。蓬松酥脆的蝴蝶造型,层层叠叠环绕起来,一根根掰着吃有趣又有滋味。
商贸旅游学院与江苏悦坤食品有限公司的合作中,始终坚持文化育人理念,认真探索并完善馓子文化育人课程体系,在加强人才培养、教学实践等方面精诚合作,同向同行、共荣共赢、资源共享,为推动校企双方合作走深走直注入持续不断的动力!