自“新型冠状病毒”疫情爆发以来，烹饪旅游学院世界技能大赛集训团队积极探索“停课不停训”居家集训的方式。为了充分备战第46届世界技能大赛西餐、糖艺西点和餐厅服务项目，烹饪旅游学院的集训等不得、慢不得，全体教练和选手克服困难，争分夺秒有条不紊地开展居家训练。教练及时对学生和家长进行沟通和心理疏导，避免学生因疫情的恐慌影响集训，教育学生用积极、正确的心态面对疫情。
　　面点、烹饪、酒店专业的集训教练通过微信视频会议、QQ群、腾讯课堂等平台，集思广益，商讨线上集训内容的实施方法，积极为同学们搭建一个身离心不离的“空中课堂”，离校不离教，停课不停训。集训队制定详细集训计划，通过网络平台进行集训监督，选手利用家中场地、工具、食材，配合线上教学、技能指导等训练方式，重在技能基本功、英语和专业理论学习，为返校全面集训打下坚实的基础。
　　选手们表示，防疫期间虽然不能返校，但通过这段时期的家中训练，充分利用居家时间扎实理论、研究比赛细节、巩固自身薄弱环节。“只要心中有技能和比赛，再小的训练场地，也能练出过硬的真本领”，选手们纷纷表态，待疫情结束后，满怀荣誉感和使命感，争取为学院摘金夺银，取得更好的成绩。