11月20日，烹饪旅游学院邀请徐州市苏宁凯悦酒店行政副总厨王森来校，为烹饪专业的师生展示采用低温烹调方法制作的中西餐融合时尚菜品。烹饪旅游学院副院长宋敏，烹饪专业相关教师和部分学生参加活动。

王森副总厨曾在苏州、杭州、宁波等地的多家星级酒店任职，有着丰富的菜品研发、创新经验，尤其对于中西餐融合，有着自己独特的看法。王森副总厨通过低温鸡胸肉和红菜头三文鱼两道菜肴的制作，将低温烹调的制作关键、技巧以及中西餐融合创新的经验分享给大家。

本次活动，王森总厨精湛的厨艺、精美的装盘和良好的操作习惯为大家留下深刻的印象，开拓了专业教师和学生的眼界，进一步推动我院企业专家进课堂活动的开展。