一、电子商务专业、会计专业、市场营销、工商管理等专业毕业技能鉴定工种取消，鉴定考核无法正常进行、学生可能无法取得毕业证书的问题。

原因及现状：1.电子商务专业为我院近两年新开专业，目前我院共有电子商务专业学生合计191人（全部为初中生起点中级工），其中16级43人、17级42人、18级106人，按照徐州市人社局的相关要求，电子商务专业学生必须要参加电子商务员的职业资格工种考试（省统考），方可领取毕业证书，但是从今年下半年开始，电子商务员职业资格全部取消且不再组织统考，目前这191名学生均未参与鉴定，目前我院接到市人社局相关发证部门的回复就是等候通知，但目前学生已经毕业在即，通知却迟迟未到，目前已经影响到16级电子商务专业43名同学的毕业问题。

2. 我院目前有财务会计专业在校生合计56人，其中16级11人，17级22人，18级23人，按照《全国技工院校专业目录》2013年修订版当中规定，中级工可以考取收银员资格证书或是由财政部颁发的会计从业资格证书，但是根据2017年8月下发的国家职业资格目录说明，会计从业资格证书“现已进入修法程序，视相关法律修订情况依法作出调整”，已经停考2年，何时能够复考无从考证；收银员鉴定工种也已经取消，目前16级学生鉴定考核已经顺利完成，17级学生可以正常参加鉴定，但是18级学生鉴定何专业，尚无定论。

3. 工商管理专业：2016年新招收专业，按照《全国技工院校专业目录》2013年修订版当中规定，需要考取助理营销师或三级企业人力资源管理师，原为省统考项目，但是根据2017年8月下发的国家职业资格目录显示，这两项鉴定工种全部取消，目前无法参加鉴定考核。

4. 市场营销：2016年新招收专业，按照《全国技工院校专业目录》2013年修订版当中规定，需要考取营销员职业资格证书，原为省统考项目，但是根据2017年8月下发的国家职业资格目录显示，此鉴定工种已经取消，目前无法参加鉴定考核。

5. 16级公共营养保健（中医保健方向）：此专业为联合办学专业，目前学生已经考取中医保健按摩职业资格证书，但持此证书能否顺利取得毕业证，还需要与市人社局发证部门取得联系后方可确认。

解决措施：为了不影响学生的毕业，我院与其他相关专业或兄弟院校也进行了一些沟通、了解，如南方的一些院校鼓励学生参加更为实用的、由淘宝大学网上授课的《电子商务运营专才认证》；电子商务当中不可缺少的计算机系统操作、Photoshop、3DMAX等相关专业的证书考核，这些证书对于学生的就业也非常的有帮助，所以我院希望给学工部门、教务部门能够与市人社局相关部门协商，尽快将鉴定工种定下来，尽快组织培训，能够让学生顺利毕业。

二、液化石油气的使用以及液化气罐的存放问题。

      原因及现状：：目前我院拥有50kg液化气罐约20罐，大都存放在207液化气存放室以及202一体化烹调实训室的外阳台内，使用频率较高，存在较大的安全隐患。烹饪旅游学院烹饪、面点专业自1978年成立以来，一直都在使用液化石油气作为灶台燃料。2014年，烹饪旅游学院启用新教学楼，本想采用天然气作为燃料使用，但是因为我院位置较为偏僻，所以虽经多次协商，天然气一直未能成功引入我校。

解决措施：1.我院一直都在加强对液化气使用的管理，贯彻“双检查、一督促”的管理制度，下课后，由任课教师先关液化气总开关并签字确认，再由保管员二次确认并签字，最终由教务科安全员再次巡查，最后签字确认，经过三次确认，基本可以杜绝不关气、忘关气的安全隐患发生。

2. 我院于今年上半年已经更换了更为专业、有安全资质的燃气公司为我院提供气源，将所有超期服役的液化气罐也全部换成新罐，按照液化气使用安全相关规定，每半年要对所有管道进行排查，杜绝漏气点的发生，所以今年上半年已经将所有的连接软管更换一次，本学期中旬，也对所有软管进行了一次排查，205实训室有一处轻微漏气现象得以整改。

3. 近期会邀请消防部门或者有资质的液化气施工公司，对现有的液化气管道布局进行检查，是否还存在安全隐患，然后进行整改。对所有实训课老师、安全员进行一次液化气安全使用及保管的专项培训；安装更先进的、网络在线液化气漏气报警装置，以防安全事故的发生。

4. 长期解决办法：我院最近前往同类烹饪专业院校考察得知，使用液化石油气的院校已经极其少见，目前烹饪院校基本使用的炉灶能源都是天然气，使用天然气的安全程度更高，使用成本也更低，希望学校能够尽快将天然气引进，杜绝液化气泄漏安全事故的发生。

三、烹饪专业学生实习用菜刀的使用与保管问题

   原因及现状：烹饪旅游学院的重点专业是烹饪专业，根据专业需求，我院烹饪专业学生人手一把菜刀，而且菜刀均开过刃，比较锋利，在使用和保管过程中，有较大的安全隐患。

解决措施：目前烹饪专业每人一把菜刀均有相对应编号，且登记在册，学生刀具在上实训课开始，由任课教师带领学生从保管室签字领取，上课使用时安全由任课教师负责，且刀具不能离开实训室；实训课结束后，任课教师清点数量无误后，再送回保管室，由保管员再次核对数量，无误再锁进保管箱，基本杜绝了刀具带离实训区域、带回宿舍、随身佩戴的危险。但在使用过程中，因意外造成的伤害无法预见。

四：烹饪、面点专业实训室地面湿滑问题

原因及现状：烹饪旅游学院目前建成且正在使用的烹饪、面点专业实训室12间，合计使用面积约为3000余平方米，由于我院烹饪、面点专业的特殊性，在菜肴或点心制作过程中会使用大量的水和油，不可避免的会造成地面湿滑的情况，一般餐饮企业厨房内，一般都采用地胶地面或专用防滑地砖，但我院铺设的全部为釉面地砖，遇水或油后地面湿滑情况尤为严重。多次出现教师、学生摔倒事故的发生，尤其是2015年12月24日上午，我院面点专业王支援老师在上课过程中滑倒，造成右手手腕粉碎性骨折，且工商认定为十级伤残，目前仍在家中休养无法上班。

    基于以上由于地面湿滑造成的安全隐患，近几年我院也曾多次进行整改，在所有实训室铺设了镂空防滑地垫，使用后摔倒、滑倒的现象基本杜绝。但是防滑地垫使用寿命较短、容易藏污纳垢、地面无法清理干净，达不到学校5S管理要求；所以近期我院不得已将所有地垫全部清除，以保证实训室的整洁、卫生。

解决措施：目前，经我院到王森西点培训学校、江苏旅游职业学校等多家院校考察，已经为所有烹饪、面点专业教师、学生配发了防滑鞋，此款防护鞋经我院烹饪专业教师测试，防滑效果优秀，基本可以杜绝滑倒事故的再次发生。但是，外来参观人员、相关处室领导前来巡查，因未有防滑鞋，也会有一定的安全隐患。

五、课堂手机收缴、保存与管理问题。

    原因及现状：按照学校的相关的要求，上课时学生不能随便使用手机，所以在正式上课前，烹饪旅游学院所有的专业教师都会让学生将手机上交，但是，如果发生手机丢失，责任到底在谁，急需明确。上个月我院2017级烹饪专业学生在205实训室上课，一名学生在下课后发现手机丢失，因责任无法明确，家长一直在学校要求赔偿，至今仍未解决。

解决措施：1.制定相关制度，明确手机丢失责任划分；

2. 是否可在教室、实训室内安装监控；

六、2018届有11人未取得毕业证问题。

原因及现状：1、13高级面班朱琳（壹人）五年制高级工班学生，未缴第五年费用，未参加高级中式面点师资格证书鉴定，无法毕业。

2、15高级烹饪班蒋伟（壹人），高级中式烹调师资格证书鉴定未通过，未按时按照班主任通知来校参加高级中式烹调师资格证书鉴定补考，无法毕业。

3、15会计班梁少波（壹人），高级收银员资格证书鉴定未通过，未按时按照班主任通知来校参加高级收银员资格证书鉴定补考，无法毕业。

4、15电子商务班曹丽、卜文慧、吴保俊、郑思琪、邵淑怡、朱孟浦、田远昂、卢阳（八人），中级电子商务员资格证书（江苏省统考）鉴定未通过，无法毕业。

解决措施：我院无法解决

七、15电子商务班学生夏靖宜问题

原因及现状：15电子商务班学生夏靖宜是五年制学生，2018年2月下场实习。该生在2017年11月中级电子商务员资格证书（江苏省统考）鉴定未通过，2018年5月再次参加中级电子商务员资格证书（江苏省统考）鉴定任然未通过。2018年8月开始家长多次电话索要毕业证，并提出一系列疑，并到校进行过交流。

解决措施：鉴于15电商高级工只余该生一人（其余已退学），现安排该生与15会计班合班上理论课，分开上专业课。对这一安排，已当面告知过家长，并告知家长9月开学正常到校上课，但该生一直未来。

八、家长反映招生问题

原因及现状：15高级面点班（五年制）孙珂盈，家长说当年报名的时候招生人员告知是五年全日制，现在发现不是全日制，而且无法参加对口单招。对此家长意见非常大，曾经到院长办公室反映问题。

解决措施：我院已经推荐孙珂盈到扬州大学就读烹饪专业（自考），家长比较满意。

九、17级饭店服务专业（民航地勤安检、值机方向）九名学生问题

原因及现状：受厦门翔鲲飞航空教育培训有限公司的委托，我院于17年9月为其招收了17级饭店服务专业（民航地勤安检、值机方向）九名学生，其学籍注册为饭店（酒店）服务。2018年9月，家长及学生多次要求学习专业课，表达希望去航空学院学习的愿望。

解决措施：应学生及家长要求，目前有7名学生已经转去航空学院学习，剩余2人留在我院继续学习饭店服务专业。鉴于该7人学籍注册为饭店（酒店）服务，职业资格鉴定以及毕业证书的专业名称仍然只能标注饭店（酒店）服务。

十、学生宿舍安全问题。

原因及现状：学生宿舍人员密集，住宿条件相对较差，存在安全用电方面隐患。

解决措施：用电安全教育形成常态化，同时加大检查力度。

十一、实习生实习期间安全问题

根据我院的专业特点，我院实习生普遍分布在各地餐饮企业。实习地点相对分散，因此实习期间存在路途交通安全隐患、实习操作安全隐患以及宿舍安全隐患。

解决措施：

1、编写日常安全教育规范，集中实习的由学院选派老师到企业对学生宣传讲解，分散实习的由实习单位组织学生学习，或者选派老师到企业进行现场指导；

2、与企业沟通，要求企业相关指导教师要对学生实习操作中的规范、流程加以指导，确保操作安全。

3、编写“实习生宿舍卫生安全自查通知”并通过班主任及企业下发给学生，让学生自查自纠，自12月起，由企业或学校组织不定期抽查。

十二、在籍学生转入团关系问题

原因及现状：在籍学生团关系认定，根据团市委下发的《进一步做好全市共青团员身份认定工作的通知》，现依据最新认定标准来认定团员身份，许多团员在原学校、转接过程中丢失或其他原因，无法提供团员证、关系等相关资料，造成原本是团员也缴过团费的学生现无法认定。

解决措施：让学生回到入团所在地，尽量去寻找资料或开具证明，整理后上报。

十三、聚香园和咖啡厅合同问题

原因及现状：烹饪旅游学院于2018年3月1日与徐州中胜节能科技有限公司签订战略合作协议，并签订补充协议，补充协议中约定双方共同经营管理聚香园和烹饪教学楼三楼咖啡厅，协议将于2019月3月1日到期。

2018年6月开始，总务处多次要求收回聚香园的管理权，并向对方下达通知单，中胜节能拒绝终止合作，多方协商未果。其中存在合同纠纷的风险隐患。

解决措施：烹饪旅游学院继续加强对合同的监管，将合同纠纷风险降到最低。

                                              烹饪旅游学院

                                              2018.11.26