信息来源： 暂无 发布日期: 2020-07-22 浏览次数:

2020年6月24日上午，我院邀请徐州市昱苏餐饮管理有限公司高级培训讲师刘飞对一体化课程《常见热菜制作》进行课堂教学和听课督导。

刘飞讲师曾任徐州宏达宾馆、徐州金卮餐饮、徐州运河宴酒店等多家餐饮企业的行政总厨，有丰富的一线厨房工作、管理经验。此次刘飞受邀前来，首先进行了企业文化教育，明确了队列整顿、仪容仪表检查、喊口号、纪律要求等一系列餐前准备工作的流程，示范了脆炸苹果圈的制作过程，讲解了后厨卫生整洁的重要性，对学习任务的实施、验收等环节进行了督导，对整个教学过程提出了中肯意见和建议。

本次活动，促进了教学与企业需求的无缝对接，尤其在菜品的标准化、规范化制作方面对进一步开展一体化课程教学，有着非常大的帮助。