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商贸旅游学院举办企业专家专题讲座系列活动(一)

信息来源: 暂无 发布日期: 2019-11-15 浏览次数:

 为进一步推进“校企融合”和一体化课改工作,2019年11月13日,商贸旅游学院邀请徐州市怡园餐饮公司的行政总厨闫振和厨师长李龙与烹饪专业的教师交流餐饮市场发展趋势及畅销创新菜肴的制作。商贸旅游学院副院长宋敏,烹饪专业相关教师和部分学生参加活动。

   闫振、李龙两位厨师长均毕业于我院烹饪专业,此次活动,两位厨师长通过烤、炸、蒸三种不同的烹调手法,制作了酥皮佛跳墙、精品蒸菜、一品酥香芋三道在酒店畅销的创新菜肴,并与老师们交流了菜肴创新和制作的过程。两位厨师长精湛的厨艺、精美的菜品和良好的操作习惯为大家留下深刻的印象。

   副院长宋敏邀请两位厨师长参加企业专家进课堂活动,参与烹饪专业一体化课程的评价督导工作,推动了校企合作的进一步发展,促进了教学与企业需求的无缝对接。



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